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近日，记者走进盐池县麻黄山乡何新庄村15孔“星级”窑洞民宿，窑洞外黄土高坡，窑洞内别有洞天。栒子花开、盐马古道、花荞流水……窑洞民宿的名字体现着麻黄山的历史文化及风土人情。“麻黄山以前叫栒子山，也是古时盐马古道途经之地，我们的特产就是荞麦。”何新庄村党支部书记何三虎告诉记者，不同风格的窑洞诉说着麻黄山不同的故事，可以让游客体验阔别已久的“乡愁”。
何新庄村立足麻黄山“红色研学游+绿色生态游”，整合传统窑洞资源，打造何家大院、乡村生态园农家乐等休闲休憩、观赏体验的窑洞民宿共40孔。同时，将烧制砖取土坑、土堆料地和烧砖工人宿舍分别改造成垂钓中心、儿童娱乐中心和“打平伙”营地等，打造集观赏、休闲、娱乐、打卡于一体的乡村旅游胜地。
“这些窑洞都是早些年村民自住的窑洞，现在村里依托红色资源，打造窑洞民宿发展乡村旅游，旺季时天天客满，这15孔窑洞民宿今年至少为村集体增收20万元。”盐池县麻黄山乡党委副书记蔡婷娥告诉记者，窑洞是麻黄山乡特有的民居形式，是传统村落的核心要素，承载了黄土地的浓厚文化。
近年来，盐池县依托生态资源优势大力发展全域旅游，为乡村振兴赋能。去年，何新庄村日均接待游客达300余人次，年接待量达4万余人次，促进了土鸡蛋、大接杏、黑毛猪、滩羊、滩鸡等农特产品销售，文化旅游成为带动群众增收致富的新引擎。
56岁的何虎开的农家乐，总共有4孔窑洞，其中最大的一孔窑洞有20米深，有吃饭的长条桌，睡觉的大通铺，窑洞内冰箱洗衣机电视机一应俱全。“我们有自己腌制的咸猪肉、清炖羊肉、铁锅炖鸡、土鸡蛋、苦苦菜、洋芋晶晶、饸饹面等特色美食，好多客人都提前打电话预订，回头客特别多。”何虎表示，每年4月到10月都是农家乐旺季，仅此一项收入就有5万元。他还种了十几亩大接杏，年收入6万元，守着窑洞和土地，老两口过着悠闲自在的田园生活。
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