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交配期:亲鹅嘴上红斑鲜亮，羽毛更加富有光泽，配对的黑形影不离，互相戏水、追逐，接头交颈，显得特别兴奋、亲热。交尾前雌雄并排在水面上洗浴，雄鸟游到雌鸟后边，用嘴轻叼雌鸟颈部，雌鸟头向后仰，尾羽翘起，表示愿意接受交配。这时雄鸟则抓住时机，张开双翅，登上雌鸟背上，频频扇动双翅以保持身体平衡，尾部用力下压。浮在水面的雌性尾部翘起，下半身埋在水中。交尾后雄性首先煽动翅膀并高声鸣叫，呈兴奋状，雌性则头与颈时而埋在水中，时而双翅轻拍水面，并向尾部泼水，洗理羽毛。雌雄每次交尾时间持续约3-5秒。营巢:亲鹅一般选择安静、隐蔽、地势较高的位置营巢。雌鹅非常小心谨慎，警惕性极高，营巢过程中一旦发现不安全因素或人为干扰，立即放弃巢穴，另选新址。一般雌雄双方共同营巢，但分工不同。雄性负责收集、搬运巢材，雌性负责搭建整理。巢材来源有自然的和人工放置的两种。自然的是指干树枝、干树枝、杂草和羽毛等，人工的指在巢材较少的岛上放些稻草、干树枝等，让其自选。巢基及巢外周是较粗的树枝，巢内为细树枝、树叶、较少的羽毛及细干草。巢呈不规则椭圆形，巢长径约170厘米，短径约150厘米，巢高约25厘米，巢深约9厘米，营巢约需5-10天。产卵:黑筑巢后很快就会抱窝，接着开始产卵。一般是隔天产1枚。卵的颜色为灰白色，平均卵重150-165克。产卵前雌鸟不安地卧在巢上，不停地左右晃动，最后安静下来，静卧片刻便开始产卵。产卵时雌鸟在巢内呈微蹲姿态，两翅稍张，自然抬头，双眼平视前方，精神集中，腹部用力呈阵发性收缩，卵则顺势以钝端朝外排出。每产一卵历时20-30秒。卵产下后雌鸟站立，用喙将卵拨到巢中间，并用草、羽毛等物将卵遮盖起来，休息片刻后下水游泳，梳理羽毛。孵化:黑在产7枚卵后开始孵化，一般雌雄轮流孵化，但以雌鸟为主，雌雄轮换没有明显规律。一只孵化时，另一只担任警戒工作。繁殖期为每年9月至来年5月前。营巢于水边隐蔽处。每窝产卵4-8枚。孵化期为37天。雏鸟出壳前一天可听到壳内"吱吱"叫声和啄壳声，叫声由弱到强，数小时后，啄壳声逐渐增强，频率随之增加。破壳位置距离卵钝端1.1-1.6厘米横径处，先呈不规则型裂纹，后以小洞破壳。当破壳缝达周长的三分之二时，幼雏可把卵壳顶开顺利脱出。幼雏发育:刚出壳的幼雏羽毛呈浅灰色，胎绒羽湿润，不能站立，依偎在雌鸟翅下或腹下取暖。2-5小时绒羽干燥松软，即可站立。8小时后雏鸟能从雌鸟翅下伸出头颈观察四周，若有动静，幼雏很快将头缩回。1-3天后可随亲鸟下水活动，在亲鸟带领下觅食。幼雏的食物有植物的嫩叶、果实、昆虫等。首先亲鸟叼起食物唤雏，雏走到跟前时，亲鸟把食物放在地上，雏食之，也有直接从亲鸟嘴中取食。幼雏随亲鸟在水中、岸边觅食，饱食后选择较干燥处休息。此阶段幼雏食量很大，发育极快。大环境条件 场址宜选在远离城镇、村庄及人类生活区的地方，尽可能地避免外界的干扰。有自然水域，且水草丛生的地方较为适宜。自然散养 黑在散养情况下，水面积可大可小，一般100平方米水域可放养1对种鹅。在水池中种植一些挺水植物，池周空地可根据季节轮作牧草，供其采食，并栽植一些乔木供夏季遮阳。散养区的周围设置1.5米高的网片或栅栏，以防其他动物进入干扰，影响其生长与繁殖。池水要定期消毒，一般每亩水面撒新鲜石灰粉50千克或漂20千克。黑在散养情况下，要求人工断翅或每年人工剪羽1次，以防飞逃。剪羽方法简单，具体操作方法是在每年秋季换完羽后剪去初级飞羽的5-6根即可。笼舍圈养 舍面积为30平方米，内含水池10平方米，水深60厘米。每舍养1对种鹅，池水要定期更换。大环境条件 场址宜选在远离城镇、村庄及人类生活区的地方，尽可能地避免外界的干扰。有自然水域，且水草丛生的地方较为适宜。
雏鸟绒毛换成羽毛的顺序为头一翅一全身。最初的绒毛呈浅灰色，以后换成灰黑色，颜色逐渐变黑，嘴变红且尖端可见白斑，最后变成与成年黑一样的黑色。
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一、场址选择 养殖场址宜选在远离城镇、村庄及生活区的地方，尽可能地避免外界的干扰。有自然水域，且水草丛生的地方尤为适直。二、散养 黑在散养情况下，水面积可大可小，一般100米2水域可放养l对种鹅。在水池中种植一些挺水植物，池周空地可根据季节轮作牧草，供其采食，并栽植一些乔木供夏季遮阳。散养区的周围设置1.5米高的网片或栅栏，以防其他动物进入干扰。池水要定期消毒，一般每亩水面撒新鲜石灰粉50千克或漂20千克。黑在散养情况下，要求人工断翅或每年人工剪羽1次，以防飞逃。剪羽具体操作方法是：在每年秋季换完羽后剪去初级飞羽的5~6根即可。三、笼养 舍面积为30米2，内含水池10米2，水深60厘米。每舍养1对种鹅，池水要定期更换。四、饲料 黑种鹅以精饲料(可用产蛋鸡颗粒料)为主，青饲料(包括牧草、青菜等)为辅。进入繁殖期时，需在精饲料中加5%的鱼粉与3%的贝壳粉。雏鹅日粮中精饲料占70%、青饲料占30%。精饲料用蛋白质含量高的肉雏鸡颗粒料。雏鹅长至4月龄即进入青年鹅饲养阶段，精饲料可转用蛋雏鸡颗粒料，并提供青饲料供其自由采食。五、繁殖技术 青年鹅在18月龄进入繁殖预备期开始配对，可让其在散养区内自由择偶，一般配对比例为1：1。黑在20月龄进入性成熟期，在此阶段要在其活动场周围提供干茅草、羊草、稻草等营巢材料，供其自由采搬来建巢筑窝。黑建成巢后即可产卵，一般在初次交配后的8~15天产第1枚卵，以后隔天1枚，每窝可产6~7枚。六、育雏 自然孵化的雏可让种鹅自行育雏。人工孵化的雏鹅育雏要做好以下几点：①温度，出壳1~7天为35~32°C，以后每周降1~2°C，逐渐降至自然温度，温度合适与否视雏鹅精神状态而定;②防疫，雏鹅出壳后24小时内在颈部皮下注射小鹅瘟血清0.5毫升;③饲喂，雏鹅出壳后30小时可以饮用温开水，水中加饮用3天，开饮后2小时给食，每天投饲肉雏鸡料6~7次，自由饮水。七、疾病预防 养殖区内定期打扫卫生，保持清洁，定期消毒。
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笼舍圈养 舍面积为30平方米，内含水池10平方米，水深60厘米。每舍养1对种鹅，池水要定期更换。大环境条件 场址宜选在远离城镇、村庄及人类生活区的地方，尽可能地避免外界的干扰。有自然水域，且水草丛生的地方较为适宜。
孵化：黑在产7枚卵后开始孵化，一般雌雄轮流孵化，但以雌鸟为主，雌雄轮换没有明显规律。一只孵化时，另一只担任警戒工作。在巢边或周围的水域巡视，不让其它动物或人接近。孵化期间，在巢旁放一食盆，内放谷子、玉米、小麦、颗粒料等饲料供种鹅采食。
养殖区内定期打扫卫生，保持清洁，并用消毒药液喷洒消毒，以杀死各种病原体。常用的消毒药液有季胺盐类、含碘类等制剂，要定期更换消毒药物。
饲养期间每月可用广谱如阿莫西林、土霉素、环丙沙星等或用中草药拌料投饲3天，用来预防禽病的发生。
种鹅每年3月初肌肉注射小鹅瘟血清与鹅副黏疫苗各1次。
常见疾病的预防黑的主要病害有小鹅瘟、大肠杆菌病、鹅副黏病、禽霍乱、寄生虫病等，在做好常规工作的同时，要定期观察黑的精神状态，做到早发现、早隔离、早，对症用药，以防禽病蔓延
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自然散养 黑在散养情况下，水面积可大可小，一般100平方米水域可放养1对种鹅。在水池中种植一些挺水植物，池周空地可根据季节轮作牧草，供其采食，并栽植一些乔木供夏季遮阳。散养区的周围设置1.5米高的网片或栅栏，以防其他动物进入干扰，影响其生长与繁殖。池水要定期消毒，一般每亩水面撒新鲜石灰粉50千克或漂20千克。黑在散养情况下，要求人工断翅或每年人工剪羽1次，以防飞逃。剪羽方法简单，具体操作方法是在每年秋季换完羽后剪去初级飞羽的5-6根即可。
蛋甘温，每100克蛋所含营养素热量196千卡，蛋白质11.1克，脂肪15.6克，碳水化合物2.8克，胆固醇704毫克，维生素A192微克，硫胺素0.08毫克，核黄素0.3毫克，尼克酸0.4毫克，维生素E4.5毫克，钙34毫克，磷130毫克，钾74毫克，钠90.6毫克，镁12毫克，铁4.1毫克，锌01.43毫克，铜0.09毫克，锰0.04毫克，硒27.24微克。蛋所含的这些营养物质、微量元素及维生素等是人体所必需的，极易被人体消化吸收，可补中益气，在寒冷的节气里日常饮食中多食用一些，以补益身体，防御寒冷气候对人体的侵袭;所含成分对人脑及神经组织的发育有重大作用，具有清脑益智功能;对改善和增强记忆力有特效。据专家介绍蛋一般人均可食用，特别适合婴幼儿、儿童、青少年学生、孕妇、体虚及贫血者的理想营养食品。但内脏损伤患者不适合食用
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交配期:亲鹅嘴上红斑鲜亮，羽毛更加富有光泽，配对的黑形影不离，互相戏水、追逐，接头交颈，显得特别兴奋、亲热。交尾前雌雄并排在水面上洗浴，雄鸟游到雌鸟后边，用嘴轻叼雌鸟颈部，雌鸟头向后仰，尾羽翘起，表示愿意接受交配。这时雄鸟则抓住时机，张开双翅，登上雌鸟背上，频频扇动双翅以保持身体平衡，尾部用力下压。浮在水面的雌性尾部翘起，下半身埋在水中。交尾后雄性首先煽动翅膀并高声鸣叫，呈兴奋状，雌性则头与颈时而埋在水中，时而双翅轻拍水面，并向尾部泼水，洗理羽毛。雌雄每次交尾时间持续约3-5秒。营巢:亲鹅一般选择安静、隐蔽、地势较高的位置营巢。雌鹅非常小心谨慎，警惕性极高，营巢过程中一旦发现不安全因素或人为干扰，立即放弃巢穴，另选新址。一般雌雄双方共同营巢，但分工不同。雄性负责收集、搬运巢材，雌性负责搭建整理。巢材来源有自然的和人工放置的两种。自然的是指干树枝、干树枝、杂草和羽毛等，人工的指在巢材较少的岛上放些稻草、干树枝等，让其自选。巢基及巢外周是较粗的树枝，巢内为细树枝、树叶、较少的羽毛及细干草。巢呈不规则椭圆形，巢长径约170厘米，短径约150厘米，巢高约25厘米，巢深约9厘米，营巢约需5-10天。产卵:黑筑巢后很快就会抱窝，接着开始产卵。一般是隔天产1枚。卵的颜色为灰白色，平均卵重150-165克。产卵前雌鸟不安地卧在巢上，不停地左右晃动，最后安静下来，静卧片刻便开始产卵。产卵时雌鸟在巢内呈微蹲姿态，两翅稍张，自然抬头，双眼平视前方，精神集中，腹部用力呈阵发性收缩，卵则顺势以钝端朝外排出。每产一卵历时20-30秒。卵产下后雌鸟站立，用喙将卵拨到巢中间，并用草、羽毛等物将卵遮盖起来，休息片刻后下水游泳，梳理羽毛。孵化:黑在产7枚卵后开始孵化，一般雌雄轮流孵化，但以雌鸟为主，雌雄轮换没有明显规律。一只孵化时，另一只担任警戒工作。繁殖期为每年9月至来年5月前。营巢于水边隐蔽处。每窝产卵4-8枚。孵化期为37天。雏鸟出壳前一天可听到壳内"吱吱"叫声和啄壳声，叫声由弱到强，数小时后，啄壳声逐渐增强，频率随之增加。破壳位置距离卵钝端1.1-1.6厘米横径处，先呈不规则型裂纹，后以小洞破壳。当破壳缝达周长的三分之二时，幼雏可把卵壳顶开顺利脱出。幼雏发育:刚出壳的幼雏羽毛呈浅灰色，胎绒羽湿润，不能站立，依偎在雌鸟翅下或腹下取暖。2-5小时绒羽干燥松软，即可站立。8小时后雏鸟能从雌鸟翅下伸出头颈观察四周，若有动静，幼雏很快将头缩回。1-3天后可随亲鸟下水活动，在亲鸟带领下觅食。幼雏的食物有植物的嫩叶、果实、昆虫等。首先亲鸟叼起食物唤雏，雏走到跟前时，亲鸟把食物放在地上，雏食之，也有直接从亲鸟嘴中取食。幼雏随亲鸟在水中、岸边觅食，饱食后选择较干燥处休息。此阶段幼雏食量很大，发育极快。大环境条件 场址宜选在远离城镇、村庄及人类生活区的地方，尽可能地避免外界的干扰。有自然水域，且水草丛生的地方较为适宜。自然散养 黑在散养情况下，水面积可大可小，一般100平方米水域可放养1对种鹅。在水池中种植一些挺水植物，池周空地可根据季节轮作牧草，供其采食，并栽植一些乔木供夏季遮阳。散养区的周围设置1.5米高的网片或栅栏，以防其他动物进入干扰，影响其生长与繁殖。池水要定期消毒，一般每亩水面撒新鲜石灰粉50千克或漂20千克。黑在散养情况下，要求人工断翅或每年人工剪羽1次，以防飞逃。剪羽方法简单，具体操作方法是在每年秋季换完羽后剪去初级飞羽的5-6根即可。笼舍圈养 舍面积为30平方米，内含水池10平方米，水深60厘米。每舍养1对种鹅，池水要定期更换。大环境条件 场址宜选在远离城镇、村庄及人类生活区的地方，尽可能地避免外界的干扰。有自然水域，且水草丛生的地方较为适宜。
黑繁殖期需要做一些特殊的工作，黑在20个月龄进入性成熟期，在此阶段要在其活动周围提供干茅草、羊草、稻草等营巢材料，供其自由采撷来建巢筑窝。根据他们繁殖方式的不同，需要做的工作如下： 自然孵化：黑建成巢后即可产卵一般在初次交配后的8～15天产第1枚卵，以后隔天1枚，每窝可产6～7枚，若让其自然孵化，需在巢顶构建一个小棚用来遮阳避雨，孵化期间杜绝人为干扰。 人工孵化：在产第1枚卵后即可从窝中取出卵，以假卵代之，以后取出新产的卵，最后取出假卵，人工取卵时注意采取防护措施，以防受到，造成伤害。 一般隔20天即可进入第二个产卵期，第二窝卵可让其自然孵化。种卵存放4～5天，卵的数量大时可用机器孵化，卵量小时可用简易方法人工孵化一般以温水孵化为好。施温方案以变温孵化为佳，1～15天为38℃，16～32天为37.5℃，33～35天为36.8℃，发育到25天时每天晾蛋一次，每次5～8分钟，32天后人工补湿，以提高种蛋出雏率，雏鹅35天出壳
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自然散养 黑在散养情况下，水面积可大可小，一般100平方米水域可放养1对种鹅。在水池中种植一些挺水植物，池周空地可根据季节轮作牧草，供其采食，并栽植一些乔木供夏季遮阳。散养区的周围设置1.5米高的网片或栅栏，以防其他动物进入干扰，影响其生长与繁殖。池水要定期消毒，一般每亩水面撒新鲜石灰粉50千克或漂20千克。黑在散养情况下，要求人工断翅或每年人工剪羽1次，以防飞逃。剪羽方法简单，具体操作方法是在每年秋季换完羽后剪去初级飞羽的5-6根即可。
幼雏发育：刚出壳的幼雏羽毛呈浅灰色，胎绒羽湿润，不能站立，依偎在雌鸟翅下或腹下取暖。2-5小时绒羽干燥松软，即可站立。8小时后雏鸟能从雌鸟翅下伸出头颈观察四周，若有动静，幼雏很快将头缩回。1-3天后可随亲鸟下水活动，在亲鸟带领下觅食。黑在育雏期间保护行为很强，无论在陆地或水面，多为雌雄一前一后，雏鸟在中间，人和其它动物不易接近。幼雏的食物有植物的嫩叶、果实、昆虫等。首先亲鸟叼起食物唤雏，雏走到跟前时，亲鸟把食物放在地上，雏食之，也有直接从亲鸟嘴中取食。幼雏随亲鸟在水中、岸边觅食，饱食后选择较干燥处休息。此阶段幼雏食量很大，发育极快。
自由配对：青年鹅在18月龄进入繁殖预备期开始配对，可让其在散养区内自由择偶。配对成功的形影不离，出入成双，即可认为配对成功，一般配对的形成比较稳定，偶有一夫双妻的现象。2、人工强制配对：对于自由选偶还没有配对成功的，可以用性配对的方法来解决其配偶问题。方法是将没有配对的黑1雄1雌放入相邻笼舍内圈养，让其相互熟悉，若频现两鹅隔网相聚、点头示爱时即可放入同笼饲养。配对成功后，即可放入散养繁殖区;若失败，可再换1次公鹅，一般1次即可成功。
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笼舍圈养 舍面积为30平方米，内含水池10平方米，水深60厘米。每舍养1对种鹅，池水要定期更换。黑雌雄体态及羽毛色泽基本一致，外观区别不十分明显。但从形态、行为两方面观察比较，黑雄鸟在形态方面较雌鸟体型稍大，躯体微粗圆，颈部稍粗，站立时稍高，雄性胆子较大，对外界干扰甚敏感。初期主动追逐雌性，配对后总是雄性在前带领雌性活动，并经常对雌性有保护行为。行走时步幅较大，频率较快。繁殖季节特别是孵化期和育雏期雄性特别凶猛，主动进攻靠近其巢区的动物和人，在巢区周围负责警戒。雌鸟个体稍为矮小，性情较温顺，胆子较小，很少有主动攻击行为。
孵化：黑在产7枚卵后开始孵化，一般雌雄轮流孵化，但以雌鸟为主，雌雄轮换没有明显规律。一只孵化时，另一只担任警戒工作。在巢边或周围的水域巡视，不让其它动物或人接近。孵化期间，在巢旁放一食盆，内放谷子、玉米、小麦、颗粒料等饲料供种鹅采食。
黑可能独自行动，也可能成群结队（从几百只到几千只不等）。尽管大部分的身躯覆盖著黑色的羽毛，但是一旦飞行起来，便可发现其实黑有着一排白色的发翔羽。它们有着明显、亮红色的喙部，双足则是灰黑色的。
成年的黑身长大约在 1.1-1.4 米之间，平均重量 6-9 公斤。在飞行时，翼展可达 1.6-2 米宽。颈部细长，在中算是最长的一种，通常弯成优雅地 S 型。
雄鸟比雌鸟来得稍微大一些，喙也比较直且长；雏鸟有着灰棕色的羽毛。 黑在飞行时或划水时偶发响亮如军号的叫声，不过也会发出低低的轻哼。在孵育或是筑巢时如果受到惊扰，则会发出啭鸣声。
黑跟其他澳大利亚的鸟类外型迥异，不过在微光下飞行时可能会被错认成鹊鹅。不过只要看清楚它们长长的颈子与缓慢的击翼节拍，应该还是可以分辨得出来。