奶山羊生性好动，除卧息反刍之外，大部分时间是处于走走停停的逍遥运动之中，羔羊表现得尤为突出，经常有前肢腾空、躯体直立、跳跃、嬉戏等动作;一只羔羊受惊，则其他羔羊也随群狂跑。在舍饲饲养奶山羊的条件下应设置宽敞的运动场，保证生长发育的正常进行。另外，山羊有很强的登高能力，一般在绵羊不能攀登的山区陡坡和悬崖上，山羊都能行的自如。
2.喜欢干燥，厌恶潮湿 4．喂奶设备：人工哺乳，可用奶瓶、搪瓷碗、奶壶等给羔羊喂奶，大型羊场可安装带有多个的哺乳器。国外大型羊场，已有自动化的哺乳器，可自动供奶，自动调温，自动哺乳。 5．饮水设备：一般羊场，可用水桶、水缸、水槽给羊饮水，大型集约化羊场，可用饮水器，以防止致病微 生物污染水源。需能排除高温高湿、暴雨和强风的干扰和。羊舍南北全部敞开或北部敞开，运动场设在北面，饲槽设在南面。为了防潮，易于清洁和控制寄生虫的传播，可设水泥或竹条漏缝地板，地板条宽8～10厘米，厚3.8厘米，缝隙2.5厘米。在北方，冬季寒冷，羊舍南面可半敞开，北面封闭而开小窗户，运动场设在南面，单列式小间适于饲养公羊，大间适于饲养青年羊。
4．喂奶设备：人工哺乳，可用奶瓶、搪瓷碗、奶壶等给羔羊喂奶，大型羊场可安装带有多个的哺乳器。国外大型羊场，已有自动化的哺乳器，可自动供奶，自动调温，自动哺乳。 5．饮水设备：一般羊场，可用水桶、水缸、水槽给羊饮水，大型集约化羊场，可用饮水器，以防止致病微 生物污染水源。需能排除高温高湿、暴雨和强风的干扰和。羊舍南北全部敞开或北部敞开，运动场设在北面，饲槽设在南面。为了防潮，易于清洁和控制寄生虫的传播，可设水泥或竹条漏缝地板，地板条宽8～10厘米，厚3.8厘米，缝隙2.5厘米。在北方，冬季寒冷，羊舍南面可半敞开，北面封闭而开小窗户，运动场设在南面，单列式小间适于饲养公羊，大间适于饲养青年羊。
奶山羊喜欢干燥，适宜在干燥凉爽的地区生活，在潮湿的羊舍或运动场，羊只宁可站立也不肯卧地休息。低洼潮湿的圈舍不仅影响奶山羊的生产性能和生长发育，而且增加了感染疾病的机会，特别是肺炎和寄生虫病。因此，在炎热潮湿的地区发展奶山羊，必须注意创建干燥的小环境。
3.采食性广，适应性强
奶山羊觅食能力极强，能够利用大家畜和绵羊等不能利用的牧草，对各种牧草、灌木枝叶、作物秸秆、农副产品、瓜果蔬菜以及食品加工的糟粕均可采食。它能采食植物的种类远多于猪、马、牛和绵羊。
奶山羊是一种小型草食奶畜，每胎泌乳期8～10个月，平均泌乳量500～600千克，乳脂率为3.9%，每胎产仔1～3只。奶山羊性情活泼，食草广泛，野草、树叶、藤蔓、菜叶、瓜豆、杂粮等均可饲喂。繁殖快，抗病力强，既可房前屋后舍养，又可放牧。投资少，见效快，节省草料，管理方便，是增加鲜奶供求的好途径。现将奶山羊养殖 [2] 技术的关键点介绍如下：
（1）品种的选择 3．挤奶设备：手工挤奶，必须有挤奶架和带盖的挤奶桶。机械挤奶，可用能够移动的手推式挤奶器或专用的挤奶间。 5．饮水设备：一般羊场，可用水桶、水缸、水槽给羊饮水，大型集约化羊场，可用饮水器，以防止致病微 生物污染水源。
品种及个体不同，产奶量差异很大，因此，要选择产奶量高的萨能品种、唠山品种或其后代。体形外貌要求头长、颈长、躯干长、腿长、体高，行动敏捷，活泼健壮。
（2）幼羊的饲养
新生羔羊要求吃足初乳，初乳营养价值高，易消化吸收且具有免疫抗病力，同时对羔羊的生长发育、生产性能产生一定影响。从出生到4日龄的羔羊，全奶是主要饲料，每天4次。40～80日龄可将奶汁、草料并重饲喂，并添加少量食盐、骨汤、草料要适口性强、品质好、易消化。80～120日龄的以草料为主，少量补饲奶汁。120日龄断奶后的羊只主要以饲草养殖，少量补、饲精料。奶山羊羊舍
羊舍类型
第一：舍址要避风向阳，水源充足，地势高燥，排水良好，交通方便而有利于防疫。
第二：舍内环境地面干燥，光线充足，通风良好，清洁卫生。温度10～20℃，相对湿度70～80%，氨气含量不超过 20克 /立方米。 5．饮水设备：一般羊场，可用水桶、水缸、水槽给羊饮水，大型集约化羊场，可用饮水器，以防止致病微 生物污染水源。需能排除高温高湿、暴雨和强风的干扰和。羊舍南北全部敞开或北部敞开，运动场设在北面，饲槽设在南面。为了防潮，易于清洁和控制寄生虫的传播，可设水泥或竹条漏缝地板，地板条宽8～10厘米，厚3.8厘米，缝隙2.5厘米。在北方，冬季寒冷，羊舍南面可半敞开，北面封闭而开小窗户，运动场设在南面，单列式小间适于饲养公羊，大间适于饲养青年羊。
5．饮水设备：一般羊场，可用水桶、水缸、水槽给羊饮水，大型集约化羊场，可用饮水器，以防止致病微 生物污染水源。需能排除高温高湿、暴雨和强风的干扰和。羊舍南北全部敞开或北部敞开，运动场设在北面，饲槽设在南面。为了防潮，易于清洁和控制寄生虫的传播，可设水泥或竹条漏缝地板，地板条宽8～10厘米，厚3.8厘米，缝隙2.5厘米。在北方，冬季寒冷，羊舍南面可半敞开，北面封闭而开小窗户，运动场设在南面，单列式小间适于饲养公羊，大间适于饲养青年羊。
第三：羊只占舍面积成年母年1.5平方米，青年母羊0.8平方米，羔羊0.3平方米，公羊2.0平方米，公羊单圈饲养者为4～6平方米，运动场面积为羊舍面积的2～3倍。
第四：舍内地面坡度舍内地面坡度 1%～2%，采光系数 1∶15。
第五：通风冬季最低量30立方米/小时·只，夏季最佳量 120～150立方/小时·只，最高空气流速0.5立方米 /秒，要求空气体积6～9 立方米/只。水分蒸发 50 克 /小时·只。
羊舍类型
1．公羊舍和青年羊舍——敞开式屋顶为双坡式，饲槽为单列式。在南方，高温高湿对奶山羊会引起极大的不适，发病率高，生产性能受到抑制。羊舍建设
需能排除高温高湿、暴雨和强风的干扰和。羊舍南北全部敞开或北部敞开，运动场设在北面，饲槽设在南面。为了防潮，易于清洁和控制寄生虫的传播，可设水泥或竹条漏缝地板，地板条宽8～10厘米，厚3.8厘米，缝隙2.5厘米。在北方，冬季寒冷，羊舍南面可半敞开，北面封闭而开小窗户，运动场设在南面，单列式小间适于饲养公羊，大间适于饲养青年羊。
2．成年母羊舍——双列式成年母羊舍可建成双坡、双列式。在南方一面敞开，一面设大窗户；在北方，南面设大窗户，北面设小窗户，中间或两端可设单
独的专用挤奶室。舍内水泥地面，有排水沟，舍外设带有凉棚和饲槽的运动场。舍内设有饲槽和栏杆。温暖地区，羊舍两端开门，较冷的地方，可一端开门，一端设
(1)种公羊的饲养。种公羊的优劣，直接关系到下代奶羊的质量。因此，应特别加强种公羊的饲养。种公羊不宜饲喂体积过大、水分过多的饲料，可喂叶多、味
香、质嫩的青干草。精料少用玉米，多用麸皮、豌豆和饼类。冬春可用大麦芽补喂，解决维生素缺乏。配种期间要精心喂养，少给勤添。一般每天喂给优良干青草3公斤，混合精料l公斤左右，并加喂骨粉、食盐和鸡蛋，以提高种公羊的晶质，增加受胎率。 5．饮水设备：一般羊场，可用水桶、水缸、水槽给羊饮水，大型集约化羊场，可用饮水器，以防止致病微 生物污染水源。 3．挤奶设备：手工挤奶，必须有挤奶架和带盖的挤奶桶。机械挤奶，可用能够移动的手推式挤奶器或专用的挤奶间。3．羔羊舍——保暖式羔羊舍在北方关键在于保暖，若为平房，其房顶、墙壁应有隔热层，材料可用蛭石、锯末、刨花、石棉、玻璃纤维、膨胀聚苯乙烯等。舍内为水泥地面，排水良好，屋顶和正面两侧墙壁下部设通风孔，房的两侧墙壁上部设通风扇。室内设饲槽和喂奶间，运动场以土地面为宜，中部建筑运动台或假山。
5．饮水设备：一般羊场，可用水桶、水缸、水槽给羊饮水，大型集约化羊场，可用饮水器，以防止致病微 生物污染水源。 3．挤奶设备：手工挤奶，必须有挤奶架和带盖的挤奶桶。机械挤奶，可用能够移动的手推式挤奶器或专用的挤奶间。3．羔羊舍——保暖式羔羊舍在北方关键在于保暖，若为平房，其房顶、墙壁应有隔热层，材料可用蛭石、锯末、刨花、石棉、玻璃纤维、膨胀聚苯乙烯等。舍内为水泥地面，排水良好，屋顶和正面两侧墙壁下部设通风孔，房的两侧墙壁上部设通风扇。室内设饲槽和喂奶间，运动场以土地面为宜，中部建筑运动台或假山。
(2)泌乳母羊的饲养。初乳期应给以优质嫩干青草，任其采食，以后逐步增加精料和多汁饲料，以适应产奶需要。泌乳高峰期需多给青草、青贮多汁饲料，适当补充食盐，同时要补喂配(混)合饲料。此外，要注意加强羊只运动，使产奶母羊经常保持良好的健康状态。泌乳后期应逐渐减少精料和青贮、多汁饲料，以延长泌乳期，提高泌乳量。
(3)羔羊的饲养。初乳期要保证羔羊吃足吃好，提高抗病能力常乳期应根据生长发育需要喂给足够的全奶，或者在补充维生素A和D的情况下，喂以脱脂奶。同时，要诱食优质嫩干草，补喂精料，以锻炼羊的胃肠消化能力和补充热能的不足。断奶后，要供给优质饲草，促使羔羊提早反刍，使瘤胃的生理机能尽早得到锻炼。
(4)奶山羊的舍饲。舍饲奶山羊能避免自然界的突然变化，饲料报酬高，提高出栏率。根据我市实践，提供如下日粮配方：①单喂青草、青树叶或玉米上梢，和