对，这是懂妹今年吃到最好吃的饺子了
连吃了25个
- 二十年的水饺店，真的很难得 -
最近老跑网红店，懂妹真是越吃越气！
泡面换个小金碗，就敢价格x10卖？
苏打水里头加片西柚，就能收智商税了？
我就看你们这不正之风能刮到什么时候。
也是，这个屁兔屁随便爆雷的日子
想找到真真踏踏实实做事开店的人呐
比遇到吴磊刘昊然易烊千玺还难！
所以，懂妹今天撑破肚推荐的这家水饺店
手工和面，新鲜调馅，饺子一包二十年！
无数三墩人从2块5吃到8块钱一份
每周打卡，也吃了整整二十年
在这儿，连小朋友都两盘两盘的点
再加一碗紫菜汤两个鸡爪，活生生吃成了大胃王……
懂
这家水饺店就藏在三墩新星小区里的侯四水饺
（某点评上搜不到，老板说忙到没空弄）
嗯，环境虽然要克服一下
但是好吃的都藏在巷子里，不是咩？
我知道这样一说
三墩街上、古墩路一带的侯四粉肯定又要不开心了
这么好吃被懂妹挖出来我的错咯？
要怪就怪懂妹的三墩朋友出卖你们了吧
要我说，到这儿吃水饺别讲究什么环境啦
因为这里根本没什么环境可言
连唯一能把它定义为餐厅的几张餐桌
都摆得七七八八拼拼凑凑，一点也不整齐
！
拼桌的、整排靠墙的
竟然还有夹在两片墙中间的！
但是，被隔离出来的水饺间倒是很醒目
大厅乱了点，这里却干净得很
两张桌子，一张擀皮一张包饺
大姐们穿上小花围裙，戴上大白帽子
有说有笑，手上动作却迅速的很
哦哟，杭州居然还能看到从面粉开始做的饺子！
右手一根擀面杖，左手两个圆剂子
利落地“刷刷”两下：了不得，一擀两张皮！
阿姨，您这是灵犀一指的神功呀！
包水饺的阿姨也是个中高手
一揉一捏，肉馅就被牢牢攥在了饺子皮里
问她能做几个，还谦虚呢
“不多不多，一分钟顶多15只啦。”
没错，就这么一个60平小店
三个阿姨和一个兼职小姑娘
两班倒连轴转7小时
和面擀皮剁馅流水线手工水饺
一天要包2000个水饺！！
看不出来啊，三墩人民这么爱吃饺子？？
兼职小姐姐说，买生水饺的都是几百个起批
”我们店，不愁卖水饺，只愁水饺不够。“
希望懂妹哪一天也能愁头条位置不够……
说起来你可能不信
阿姨们来店里上班前，根本不会包水饺
全是老板手把手教会的
一口浓浓东北口音的老板是黑龙江人
早些年爸妈就专新星小区卖生水饺
后来生意太好，直接开了个水饺店
没想到养出了一堆水饺粉……
自然有着纯正东北血统
水饺的调味自然是不差的
但能在老小区屹立不倒多年
说到底还是凭良心拴住了回头客
每天从麦德龙买回后腿猪肉
清晨到三墩菜场买回的新鲜蔬菜
亲手和面、亲自调馅……
很多老客人都知道，每天下班前
老板和员工们都要吃上一碗自家的水饺
懂妹已经惦记着要打包一百个回去了
但朋友说，不急，先尝尝！
这里的水饺离开了候四的厨房
味道就不一样
看似几平米的小厨房
却安下两台燃气灶、12口灶火台
平时只用得上这6口锅
忙起来的时候，得12口一齐开火
各种馅的水饺、煎饺待在哪口锅
老板拎得不要太清爽
懂妹亲眼见证了他，两三种馅儿水饺一齐煮
出锅还能把每种口味一个不差的分开装
这就是二十年煮出来的本事
这这这，这长得不都一个样？？