要说爱与和平是什么？吃饱的那一刻大概全世界都和平了。“不被时间和社会束缚，幸福地填饱肚子的时候，短时间他内变得随心所欲，变得‘自由’，谁也别打扰，毫不费神地吃东西的这种孤高行为，只是这种行为能够与现代人平等，能够最大程度得到治愈。”《孤独的美食家》五郎叔的这句话可能说出了无数人的心声，追求宁静安逸也是吃饭的最高境界之一，毕竟那些飘荡在空气中的炊烟稍不注意就会成为美食界的硝烟。
人们对于包含自身在内的一切事物都充满了评论的欲望，于是各个行业都有自己的评论家，一些行业内的评论家甚至演变成为了一种独特的职业，例如新闻评论、影视剧评论，还有美食评论家等等，或表达观点或描述感受。但是有评论就会有争议，评论人所提出的观点或感受同样也不一定能得到创作者或当事人的同意，因此往往引发了不少啼笑皆非的事情。在美食这样一个以味觉为主要感受载体的领域里，重口难调让这种矛盾更加直观的突显了出来。
著名的米其林星级宝典大家都知道，虽然所有人都明白米其林星级餐厅并不代表就是符合自己味蕾的美味，但是米其林星星依旧成为了大众用于评价美食餐厅的参考要素之一，因为米其林星早已成为了美食荣誉的一个代表，甚至有厨师因为丢星压力过大而自杀，也有厨师不堪评论的压力而主动选择离开，当然也有厨师不屑于拿到米其林星而将米其林机构的工作人员“请”出了餐厅（被“请”出去的人也做出了不好的举动）。美食评价让处在商业发展洪流中的餐厅与厨师又爱又恨。
但是，美食品鉴、评论的势头不仅没有停下还有持续发酵的趋势。今年，某众点评正试图将大众的行为化为自己的致胜武器，与米其林的美食宝典在国内市场中一争高低，黑珍珠pk大轮胎未来的戏无论有没有看头，食客们都能了解到更多美食美酒还有餐厅，但是号称专业或者依靠数据说话的宝典是依旧并不能解决你每天吃什么的问题，想吃遍榜单美食，成为屠榜的美食猎人，可不是一件简单的小事情。我想，厨师们眼中的美食评论家大概就是《料理鼠王》中那般猥琐狡诈的模样了，选择得到普罗大众的世俗认可道路利弊相连，与盘子里的是珍馐美味相比，厨师们的升级道路充满揣测与恶意，尖刻的评论家对于他们而言仿佛头上的利剑，世俗拱为珍宝的美食榜单其实对于厨师而言也更像一纸催命符。
比起《燃情主厨》为了米其林星级而重燃斗志，《落魄大厨》则狠狠地与曾经欣赏自己的评论家大杠特杠了一波，然后开启了自己全新的人生，《料理主厨》的评论家则被chef鼠的料理感动到怀疑人生，总而言之，虽然经历了各种各样的情况，相爱相杀的厨师与美食评论家门依旧坚强走在自己的道路上，无论如何只要能吃到美食不就已经很美好了么。