“民以食为天”，吃的需求是最刚性的，也是最高频的，随着消费对经济增长贡献率的进一步提升，中国餐饮行业持续发展。同时，伴随国民消费观念转变、消费能力提高，人们对餐饮业的需求越来越多。
近年来，经济稳定发展，居民消费水平大大提升，互联网技术变革重塑着消费者的行为习惯，面对消费领域的升级变化，中国餐饮行业逐渐转型。
以往低门槛的餐饮企业，由于消费升级、品牌化、产业智能的出现，不断被颠覆。大量低水平、同质化、无法适应当下消费升级趋势的餐饮业态趋于饱和。这些行业的落后产能很难不被淘汰。他们不仅陷在与成本、同行的鏖战中，便利店、外卖等新物种也正虎视眈眈试图取代他们。
伴随移动互联网技术的渗透，餐饮业正在加速成熟，大量跨界创业者涌入餐饮业，随着创业者素质越来越高，跨行业涉足餐饮的现象越来越普遍。融合餐饮、零售等多种业态于一体的复合式品牌门店数量正在增多。
同时，信息化正在深刻改变着中国餐饮行业，近5年来，外卖已经被列入包括做饭和堂食在内的国人常规就餐序列，尤其是对80后、90后年轻消费者来说，生活方式更加多样化，对于便捷性的需求会越来越大。成为许多20—35岁都市年轻人的就餐新选项。
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