粉丝作坊同属于食品小作坊式生产加工模式，都有着作坊式生产的“通病”，给人明显的印象就是“脏乱差”，同时又存在生产条件差、加工设备不齐全、位置分布分散、经营规模小、无证无照生产经营普遍存在等问题，尤其是不发商家，为提升粉条的卖相，在制作过程中肆意使用添加剂，存在很大的的食品安全隐患。
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