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分子式： C2H4O2 。
分子量： 60.06 。
英文名称： Acetic acid 。
别 名：乙酸，醋酸。
CAS ： 64-19-7
性状 ：无色液体，有强烈刺激性气味， 溶于水、醚、甘油，不溶于二硫化碳，密度为 1.0492g/cm3 。纯醋酸在 16.6 ℃以下能结成冰状固体。冰醋酸有强烈的腐蚀性，它的水溶液有弱酸性，能跟许多活泼金属、碱性氧化物、碱等反应生成醋酸盐。某些醋酸盐如醋酸锰、醋酸铝可用做染色工业的媒染剂。
工业上生产醋酸有两类方法：一类是以粮食或酒为原料，用发酵法酿醋，食用醋常用此法。食用醋除含 3 ～ 6% 的醋酸，还含有其它有机酸、蛋白质等。另一类是用石油裂解气提取的乙烯 (C2H4) 或丁烷 (C4H10) 为原料，在一定条件下氧化成醋酸。
用途 ：用于食品工业，制造醋酸盐、醋酸纤维素、医y、颜料、酯类、塑料、香料等原料。醋酸是重要的有机化工原料。
应用范围 ：食用冰醋酸 可作酸味剂、增香剂 ; 可生产合成食用醋 .
用水将乙酸稀释至 4-5% 浓度，添加各种调味剂而得食用醋 , 其风味与酿造醋相似 . 常用于番茄调味酱、蛋黄酱、醉米糖酱、泡菜、干酪、糖食制品等 .
产品包装：25kg/ 塑料桶
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