土豆又叫马铃薯、山药蛋、洋芋、洋山芋，它既是蔬菜又是粮食，是世界上5大食物之一。土豆的味道很适合吃，不仅营养丰富，而且里面的淀粉含量很高，是蔬菜中供应热量最多的品种之一，土豆和其它食物混吃，营养价值会更高。
好的土豆形状都肥大而匀称，皮脆薄而干净，不带毛根和泥土;没有干疤和糙皮，没有发生病变;没有虫咬和机械外伤;没有萎蔫、没有变软，没有发酵酒精气味;薯块没有发芽，没有变绿。
质量差的土豆小而不均匀;有损伤或者虫蛀孔洞;薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿;混有较多的虫害、伤残薯块;有腐烂气味。
宏鸿蔬菜配送表示在挑选土豆的时候，广大消费者一定要挑选形状肥大且匀称的土豆，以免上当受骗。