GS1可应用于产品生产制造、物流包装、仓储、物流运输、零售等整个供应链流通环节，为各环节所涉及的产品、集装箱、位置、资产及服务关系提供全球唯一的标准化编码标识，从而有效提高供应链信息化水平。
生产制造信息化
在产品生产制造环节，应用GS1系统中的GTIN（全球贸易项目代码）、GSRN（全球服务关系代码）、GAI（全球单个资产标识代码）分别对原材料、相关操作人员、设备等进行编码标识，可为供应链提供产品源头的基础信息。
物流包装信息化
在成品包装环节，可应用“GTIN＋附加属性信息（如批次、序列号）”的形式。对于 一级包装可以标识到单品，实现“一物一码”的全球唯一标识；对于二级、三级或更高级别的包装可标识到品类、批次、实现“一品一码”的全球唯一标识，从而有效提高包装信息化水平。
仓储信息化
在仓储环节，应用GS1系统中GLN（全球参与方位置代码）对仓库、货位进行全球唯一编码标识，并绑定具体货物代码，为实现自动化出入库提供基础信息，从而降低库存管理成本，有效提高库存管理信息化水平。
物流运输信息化
在物流运输环节，应用GS1系统中的SSCC（系列货运包装箱代码）对整托或整箱货物进行唯一标识，以物流标签的形式传递产品信息，对于特殊的冷链产品，配合温湿度传感设备，严格控制产品质量，可实现产品物流过程信息化管理。
商品零售信息化
在零售环节，售货员通过扫描商品上的条码，可准确提取商品价格等信息，快速完成商品结算。由于二维条码可以携带更多商品信息，如商品有效期、批次等，应用符合GS1标准的二维条码实现零售结算称为当前零售业新趋势。同时，商品的销售信息也将实时传递给零售企业后台数据库，为企业订货、补货提供依据，并为企业进行消费者行为分析提供数据基础。
问题产品召回
若消费者遇到问题产品，零售店员通过扫描商品条码，可层层追溯到商品源头，并查找问题出现的环节，实现问题商品的准确召回，最大化降低企业损失，维护消费者权益。