粉条的生产过程大体上可分为两步，第一步就是将红薯或者土豆加工成淀粉，第二部就是将淀粉加工成粉条，这两大部需要两种不同的设备，分别是红薯淀粉设备和全自动粉丝生产线。

全自动粉丝生产线工作原理：淀粉与水按比例加入混合搅拌装置，自动搅拌均匀后，由真空泵泵入搅拌装置，流入成型装置的粉浆在匀速运转的不锈钢带上形成厚薄均匀的粉浆层，尔后进入由供热装置提供蒸汽的蒸箱内进行蒸熟，再由冷却系统降温处理，从钢带脱离的带状湿皮经导辊输送至金属网带上进入自然老化系统进行常温老化，然后进入冷库系统进行低温老化，经老化处理后的带状皮进入竖切装置竖切丝后，再入烘干系统定型干燥，经冷风降温处理后，由横切装置定型横切，粉丝出机，称重包装。

全自动粉丝生产线生产工艺：预热→螺旋搅拌→真空上料→恒温储料（搅拌）→刮板下料成型→熟化（蒸汽蒸熟）→冷却→脱离→常温老化→低温老化（冷库）→竖切丝→低温大风量定型干燥→降温（进冷风）→定长横切→包装。

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