性状：白色单斜晶系或晶体性粉末，用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或鳞状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点315℃。5%水溶液的PH值为5.5-7.0。对热、光及空气稳定，易溶于水，几乎不溶于乙醇。与亮氨酸的分离困难。

用途：营养增补剂。可与其他必须氨基酸共同配置氨基酸输液，综合氨基酸制剂。米制糕点中加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。
武汉卡诺斯科技有限公司成立於2012年，致力于石油化工、精细化工、医药原料及中间体等研发、生产、销售为一体多元化、综合性高新技术企业。公司位于九省通衢的武汉，与长江、绕城高速公路、京株高速、武汉高铁、318国道等交通要道相临，交通十分便捷。今已历经6年的风雨里程，公司发展并且下设立销售部、开发部、进出口部、客户服务部、后勤部、财务部、油品事业部、医药中间体事业部以及子公司武汉富鑫远科技有限公司。
武汉卡诺斯科技有限公司旗下子公司武汉富鑫远科技有限公司在污水治理及水处理产品方面也取得了长足的发展，承包多个污水处理项目，PAM、PAC畅销全国多个省市自治区，在国内形成了稳定健全的销售网络体系。公司于东西湖区、舵落口、盘龙城设有大型仓库，长期保持充足的货源库存。与宜昌宜化、巴陵石化、应城双环、新都化工、雪花啤酒、百威啤酒、武钢、冶钢、鄂钢、葛化、鄂西化工厂、广济药业等大型企业有长期业务往来。
本公司始终奉行“守约重义，精诚服务，持续改进，为顾客提供优质产品”的质量方针，立志于向客户提供高质量的产品及优质的服务。