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绿豆科普
在中国已有两千余年的栽培史。原产地在印度、缅甸地区。中国、缅甸等国是绿豆主要的出口国。种子和茎被广泛食用。绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。其实绿豆还有一种的颜色，黄色的，这种品质很稀少，目前只在江西鄱阳看到，外表黄色，豆皮比绿色更薄，营养更佳。
②绿豆（主补肝脏）
（1）绿豆性味甘凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利水之功效。
（2）绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解达到
降血脂的疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛；
（3）绿豆中含有一种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏中分解成胆酸，
加速胆汁中胆盐分泌并降低小肠对胆固醇的吸收；
（4）据临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等疾病；
（5）绿豆中含有鞣质等抗菌成分，有局部止血和促进创面修复的作用；
（6）绿豆还是提取植物性SOD的良好原料，具有很好的抗衰老功能；
（7）同样绿豆还具有清热解毒作用，能有效的对抗炎症痘痘及上火引起的痘痘。