玉米蛋白质粉是玉米为原料经过水解、分离、浓缩、发酵烘干制成，其蛋白质含量在60%左右，对畜禽有助长抗病的作用，是一种极具开发潜力的蛋白质原料

玉米蛋白质粉色泽金黄，含叶黄色较多，生产出的叶黄素称玉米黄，因此在黄色素的生产中应用较广。含氨基酸丰富，在豆饼鱼粉短缺的饲料市场中可用来代替豆饼、鱼粉等蛋白饲料。营养成分丰富，不含有毒有害物质，不需进行再处理，可直接用作蛋白原料