苯甲醛为最简单的，同时也是工业上最常为使用的芳香醛。在室温下其为无色液体，具有特殊的杏仁气味。苯甲醛为苦扁桃油提取物中的主要成分，也可从杏，樱桃，月桂树叶，桃核中提取得到。该化合物也在果仁和坚果中以和糖苷结合的形式（扁桃苷，Amygdalin）存在。

中文名苯甲醛
外文名Benzaldehyde
别    名安息香醛、苯醛、人造苦杏仁油
化学式C7H6O
分子量106.12
CAS登录号100-52-7
EINECS登录号202-860-4
熔    点-26 ℃
沸    点179 ℃水溶性微溶于水，能与乙醇、苯等混溶
密    度1.04 g/cm³
外    观纯品为无色液体，工业品为无色至淡黄色液体，有苦杏仁气味
闪    点73.9（OC），62（CC）
应    用有机合成、溶剂、日化香精等

 

应用领域

【用途一】重要的化工原料，用于制月桂醛、月桂酸、苯乙醛和苯甲酸苄酯等，也用作香料

【用途二】用作测定臭氧、酚、生物碱和位于羧基旁的亚甲基试剂

【用途三】可作为特殊的头香香料，微量用于花香配方，如紫丁香、白兰、茉莉、紫罗兰、金合欢、葵花、甜豆花、梅花、橙花等中。香皂中亦可用之。还可作为食用香料用于杏仁、浆果、奶油、樱桃、椰子、杏子、桃子、大胡桃、大李子、香荚兰豆、辛香等香精中。酒用香精如朗姆、白兰地等型中也用之

【用途四】苯甲醛是除草剂野燕枯、植物生长调节剂抗倒胺的中间体