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火锅米线即重庆火锅米线,由传统重庆火锅汤料加入传统小吃米线并配以经典重庆火锅
配菜,如:鲜毛肚、豆皮、午餐肉、木耳、豆芽、方竹笋等煮制而成。
到目前,已开发四种火锅米线系列,分别是:麻辣火锅系列、泡椒酸菜系列、鲜菇菌汤
系列、特色风味系列。四种系列味型各有特色,能满足大众不同的口味需求。
麻辣火锅系列针对重口味人群。
泡椒酸菜系列其中酸菜使用秘制老坛酸菜,配上红色泡椒,酸辣味十足。
鲜菇菌汤系列同样选用了使用鲜菇、龙骨作为配料,鲜爽可口。
特色风味系列集中了云、贵、川复合的口味类型,满足不同地域人群的口味需求。
通过特殊的工艺,精心打造而成口感具有弹性,配合汤汁的浓郁通过文火慢煮,
一并出锅,配料是经过数年的精心研究而来的,结合多种中草药的融合,高汤
熬制,煮出来的汤汁顺滑爽口,同时还保留了食物的营养价值。
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