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活动为期2天，内容涵盖开幕式、主题交流、路线考察、美食品鉴等环节。医学、旅游、康养领域专家、学者、企业代表等相聚绿水青山间，共商康养产业发展，共推周宁康养旅游品牌。
大会围绕“生态康养与健康养老”“生态康养产业的创新和探索”“微生态康养保健—老年肠道菌群与健康”“创新旅游康养产业与健康养老模式”等主题，邀请30多位嘉宾就森林疗养、食品营养、保健康复、健康服务业、养老服务业等领域展开深入交流，为周宁生态旅游康养产业发展献计献策。
会议期间，周宁还就康养招商项目进行了精彩推介，涉及康养旅游、康养地产、康养服务等方面共22个，将进一步助力周宁生态康养产业高质量发展。
周宁好山好水好风光，有花有诗有远方。这里的森林覆盖率达72.96%，空气质量长年达到国家一级标准，盛夏日均气温仅24℃，负氧离子浓度最高超过3万个/立方米，文化和旅游资源丰富，素有“云端之城”“天然空调城”之美誉，是国家生态文明建设示范区、中国天然氧吧、中国鲤鱼文化之乡，是一个到过就忘不了的旅游目的地，发展生态康养旅游得天独厚。
近年来，周宁县委、县政府深入践行“三库+碳库”重要理念，坚持以文塑旅、以旅彰文，擦亮“绿”的底色，发挥“凉”的特质，积极创建国家全域旅游示范区，着力打造避暑康养胜地，不断打响“鲤乡福境·云端周宁”品牌，助力周宁文旅产业成为富民强县的重要支撑。
在2023第五届生态康养与健康养老大会暨周宁首届康养旅游季开幕式上，周宁县倾情推介周宁文旅资源，全方位展示周宁全域旅游发展新成果。
大会期间，美食推介、特色产品展出、考察路线等丰富多彩的子活动更是让人目不暇接。在工人文化宫广场，线狮、舞龙、乐队演唱轮番上演，游客驻足观赏、拍照，欢呼声、叫好声不断；行走在美食、农特产品、高山云雾茶、高山冷凉花卉等展区，各色产品琳琅满目，游人如织，品舌尖美味，享狂欢盛夏；漫步鲤鱼溪景区，游客看灯光秀、逛古村、品好茶，沉浸式体验非遗魅力。
近年来，周宁县立足“山”“水”资源，围绕“鲤鱼文化”“古银矿文化”“林公文化”等特色IP，围绕“吃住行游购娱”等旅游六要素，加快“周宁凉”升级“热产业”，打造了国家级风景名胜区、国家AAAA级旅游景区、宁德世界地质公园周宁园区九龙漈•鲤鱼溪，以及陈峭、苏家山、云门、石门山·楼坪、仙风山、蝙蝠洞、后垄大峡谷等众多景区景点，打造苏家山玻璃栈道、陈峭云海、仙风山雾凇、鲤鱼溪灯光秀等十多个网红景点，不断丰富文旅消费新场景，并推出周宁特色美食、康养房地产项目等，做大做强周宁康养旅游品牌，让游客感受“清凉夏日”，留住“烟火记忆”。
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