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如何加盟冒菜？如何加盟豆花冒菜？巴老冒豆花冒菜通过几年的研究和走访，高价收购了四川彭州一家祖传百年的豆花秘方，现在，豆花在直营店的售卖点单率高达83%以上！
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巴老冒豆花冒菜公开冒菜麻辣烫技术培训秘密冒菜是极具川渝特色的成都小吃，味道麻辣鲜香，比火锅更平民，比麻辣烫更精致。要说什么小吃能代表成都味道，那么冒菜当仁不让，而众多的成都冒菜加盟店为消费者带来了关于美食的饕餮盛宴!很多人喜欢吃冒菜，甚至因此想开一家冒菜加盟店，但是苦于没有冒菜配方，不会调配汤料的技术。今天，巴老冒豆花冒菜总部技术导师就教给大家，遍尝成都各大冒菜加盟品牌而调出来的，实用的冒菜配方。
香料是冒菜配方的关键，要做冒菜要准备：八角30克，草果、紫草、栀子各25克，桂皮、小茴香、肉豆蔻、香叶、山柰、干香茅草各20克，丁香、甘草各5克，灵草、砂仁、白豆蔻各15克，良姜10克，将所有香料混合在一起即可。准备一个不锈钢大桶，倒入牛油5.7斤，菜籽油1斤，大火加热油温至150℃-160℃。将混合好的香料下油锅、小火炸至金黄后捞出香料放置容器中备用。油锅里放入白糖半斤，小火慢慢搅动，直到砂糖全部化开。白糖化开之后，锅里放入郫县豆瓣3.5斤，继续用小火煸炒，十五分钟之后豆瓣酥香，再放入之前炸过的香料继续煸炒20分钟。 然后撒入十三香10克、搅拌均匀，关火静置10分钟。最后将红油和底料分离开，各自单独存放起来。调制汤底也是冒菜制作过程中的重要步骤。调制汤底先取猪棒骨2.5千克、鸡骨架一副，洗干净焯水后放入不锈钢桶内，注入清水20千克，大火烧开，改用中火熬制，等待汤呈现浅白色即可。熬好汤后，倒入之前炒好的底料500克，继续用小火熬制20-25分钟，将汤料中的残渣过滤出来，再舀红油500克进去搅拌均匀，汤料就做成了。大锅内注入25千克清水，倒入盐500克，客人点菜之后，把菜品放入水中烫熟即可。
取一个大碗，舀入750克汤料，加盐、鸡精各10克，撒入蒜蓉、葱花、芹菜末各50克，放入豆豉酱10克，炒熟的白芝麻5克、花椒面5克，放入冒熟的食材，淋上芝麻油30克，红油100克，最后撒上剁碎的小米椒适量、香菜适量，花生碎5克。这样一碗麻辣鲜香的冒菜就做好了! 此种方法适合一个人不想出门，但是又想尝试自己做冒菜的人，如果要想开一家冒菜加盟店，还是需要选择一个味道好、口碑好的冒菜店加盟品牌去学习，因为决定能否创业成功，不仅是因为产品，更是涉及到门店经营管理、服务、创新等各方面的系统工程！以上就是巴老冒豆花冒菜加盟总部技术导师分享的正宗川味冒菜配方，如想了解更多关于巴老冒豆花冒菜的信息，可添加微信（balaomao168）进行详细咨询！巴老冒豆花冒菜隶属于成都大树底下餐饮旗下品牌，请认准官网：www.balaomao.com遍布全国27个省153座城市的正宗四川成都老资格冒菜！庆祝60平米直营店单日营业额突破1万7，加盟优惠！——真正0加盟费，还送八大四川小吃技术————巴老冒豆花冒菜品牌优势——21年老字号，打造专业餐饮平台10年冒菜行业探索，开拓创业成功捷径我们遵循传统，还原给食客们记忆深处的味道，秉承传统冒菜手艺精髓，创新在传统冒菜中融入巴蜀特色豆花我们从汤底和食材起始，处处彰显工匠精神；独有中药材底料秘方，传统工艺制作，久吃不上火~——选择巴老冒豆花冒菜的五大理由——1、品牌实力强大，四川电视台美食栏目重磅推荐，曝光度高！2、口味经过市场检验，从汤底和食材抓起，香辣味、骨汤味、番茄味三款经典味型成功俘获97%以上的消费者！3、重新定义川味冒菜，秉承传统冒菜手艺精髓，融入巴蜀特色豆花！4、营销促销全支持：会员系统+新客引流系统+储值系统+节假日营销系统！5、外卖运营总部支持：智慧外卖系统，总部培训或者代运营， 加盟商只管接单！——巴老冒豆花冒菜加盟支持——1、品牌支持2、技术支持3、选址支持4、装修支持5、物配支持6、开业支持7、服务支持——巴老冒豆花冒菜加盟优惠大放送——加盟优惠政策1:为响应社区号召以下群体加盟免费：1．退伍军人及直系家属免费加盟2．残疾人以及直系家属免费加盟3．低保户以及直系家属免费加盟4．应届大学生以及家属免费加盟名额有限~送完即止!要问.....没有这些条件怎么办？这里有加盟优惠2:加盟费原价29800限时抢位先到先得1、抢到前20名有机会获得加盟费0元机会 2、抢管理费0元机会！抢品牌费0元机会名额有限抢完即止!
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